L’art de la saison, la générosité du terroir
Au cœur de Laroque-des-Albères, entre mer et montagne, notre restaurant vous invite à découvrir une cuisine de saison, ancrée dans le terroir des Pyrénées-Orientales.Chaque produit est sélectionné avec soin en mettant un maximum en avant nos producteurs locaux : Fruits et légumes du Roussillon, Pêche sauvage de méditerranée, fromage affiné... Nous composons des assiettes qui évoluent au fil des saisons, avec créativité, respect et générosité.
c'est avec simplicité et passion que le Chef Nicolas Ventelon et son équipe vous accueillent à l'année dans cette bâtisse de caractère. Déjeuner et dîner, Tantôt intérieur cosy tantôt sur la nouvelle terrasse dans le jardin d'agrumes. Ici le temps se fige. découvrez des recettes de saisons inspirées du terroir local.
OUVERT JEUDI VENDREDI SAMEDI DIMANCHE MIDI eT SOIR aINSI QUE LE LUNDI DE PÂQUES aU DÉJEUNER
Menu Terroir
- Entrées 16€
Crème d’artichauts et coeurs acidulés à la coriandre, mousseline de chèvre frais des Albères & cécina
Fregola sarda comme un risotto, asperges vertes de Jérôme et émulsion di Buffala
Tête de veau tiède à la moutarde de Charroux
Foie gras de canard mi-cuit au marc de Banyuls (+4€)
- Plats 28€
Bavette de veau rôtie, vierge de légumes & herbes fraîches
Gigot d’agneau de pays aux épices méditerranéennes, crème d’ail et ventrèche de Cerdagne
Pêche du jour (arrivage quotidien), émulsion coquillages au safran des Aspres
Cochon de Monsieur Bonzom confit miel-gingembre
- Desserts 13€
Tomme fermière de brebis, compotée de kumquats de M. Jeannot
Chou craquant tonka- cacahuètes comme une profiterole
Fraises de printemps menthe acidulée, riz au lait tradition & madeleine tiède
Crumble de pommes de M. Cribeillet & gaufre caramel salé
Recettes signées à partir de produits d’ici
