Coté Saisons Restaurant
Restaurant à Collioure : une table chaleureuse entre mer et Albères
La saison en inspiration, le terroir en guide
Proche de Collioure, notre restaurant à Laroque-des-Albères puise son identité dans les saveurs des Pyrénées-Orientales. Nous sélectionnons chaque ingrédient avec attention : récoltes du Roussillon, poissons méditerranéens, fromages affinés localement. Au fil des saisons, nous créons des plats vivants, sincères et gourmands, reflet d’une cuisine qui aime la nature et les producteurs qui la font vivre.
Toute l’année, le Chef Nicolas Ventelon et son équipe vous reçoivent avec simplicité et passion dans cette maison de caractère. Déjeuner ou dîner : l’hiver dans l’atmosphère douce et cosy de la salle, l’été sur la terrasse entourée d’agrumes. Un lieu où le temps ralentit, où l’on profite pleinement. La cuisine, quant à elle, évolue au rythme des saisons et des produits du terroir, une démarche saluée par le Bib Gourmand Michelin depuis 2017.
OUVERT JEUDI VENDREDI SAMEDI DIMANCHE MIDI eTSOIR
Menu Terroir
- Entrées 16€
Pieds de cochon croustillants, crème Dubarry & lentilles verte du Puy
Brandade de cabillaud aux herbes fraîches, salade de pommes de terre & cornichons
Tête de veau tiède à la moutarde de Charroux
Foie gras de canard mi-cuit au marc de Banyuls (+4€)
- Plats 28€
Cuissot de cerf de chasse des Pyrénées aux airelles
Filet de canard catalan rôti & cuisse en parmentier de patate douce
Pêche du jour (selon arrivage), émulsion langoustines
Cochon de Monsieur Bonzom confit miel-gingembre
- Desserts 13€
Tomme fermière de brebis, compotée de figues
Inspiration d’un oeuf à la neige & feuillantine praliné
Poire « d’Adrien »-noisetine & crémeux de chocolat noir
Crème brûlée, pomme de M. Cribeillet-calvados, glace caramel salé
Viandes origine France Espagne - Prix TTC minimum entrée plat ou plat dessert
Recettes signées à partir de produits d’ici
Dans notre restaurant près de Collioure, nous cuisinons ce que nous aimons, avec ce que notre terroir nous offre.
Le produit est au centre de notre cuisine : la saisonnalité est une priorité, un véritable gage de qualité.
Nos producteurs locaux sont des partenaires essentiels, garants de l’avenir de nos assiettes.
Mettre en valeur le terroir catalan n’est pas un choix, mais une évidence tant sa richesse est inestimable.
Nicolas Ventelon, Côté Saisons
Une equipe de cœur
Notre équipe rassemble des talents venus d’horizons différents, unis par la même exigence : la rigueur, le goût juste et la générosité. C’est grâce à eux que chaque service devient une belle aventure, humaine et gourmande. En salle, notre équipe vous accueille avec le sourire, en français, anglais, allemand et japonais.
